2025年3月21日、大阪・梅田エリアの大規模再開発「グラングリーン大阪」の南館地下1階に、アジア初となる「タイムアウトマーケット大阪」がオープンします。これは、世界の主要都市で展開される「タイムアウトマーケット」の最新拠点であり、関西の食文化とカルチャーを世界へ発信する新たなスポットとなります。
タイムアウトマーケットとは？
「タイムアウトマーケット」は、1968年にロンドンで創刊されたシティガイド「タイムアウト」がプロデュースするフード＆カルチャーマーケットです。世界中の都市で展開され、リスボン、ニューヨーク、シカゴ、モントリオール、ドバイなど、既に10都市以上で成功を収めています。現在も世界各地で新規オープンが続いており、ポルトやアブダビ、プラハなどが次の進出都市として予定されています。
このマーケットの特徴は、各都市の「最高の食と文化を一堂に集める」というコンセプトです。編集者が厳選したレストランやシェフによる料理を楽しめるだけでなく、地元のアートや音楽などの文化体験も提供されます。食を中心とした総合的な都市体験を提供することで、単なるフードコートとは一線を画す存在となっています。
「タイムアウトマーケット大阪」の狙いと特徴
「タイムアウトマーケット大阪」は、大阪駅前に位置するグラングリーン大阪の一角に誕生します。約3,000平方メートルの広大なスペースには、17のレストランと2つのバーが並びます。出店する店舗は、関西を代表する名店や実力派の若手シェフによる厳選された飲食店ばかりです。
グラングリーン大阪は、大阪駅北側の再開発エリア「うめきた2期地区」に誕生する複合施設であり、約45,000平方メートルの都市公園を中心に、オフィス、ホテル、商業施設、中核機能施設、住宅が整備される予定です。このエリア全体が、持続可能な都市開発とイノベーションの拠点として、国内外からの訪問者に新たな体験を提供することを目的としています。
ショップリスト
「タイムアウトマーケット大阪」に出店する店舗は、関西の食文化を代表する名店や、新進気鋭のシェフによる店舗が勢揃いします。１：kushiage001 produced by kushiage010（クシアゲ ゼロゼロイチ）-ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した創作串揚げの名店。
２：コアラ食堂 – お好み焼き、焼きそば、たこ焼きをワインと楽しめる新感覚の粉もの専門店。
３：JULIAN♡SUCRÉ♡ACID（ジュリアンアイスクリーム シュクレとアシッド） – アイスクリーム、ベーカリー、パティスリーの名店がコラボしたスイーツ専門店。
４：Seiichiro,NISHIZONO（セイイチロウ ニシゾノ）– 香りにこだわったパフェやスイーツを提供するトップパティシエの店。
５：CRITTERS BURGER（クリッターズバーガー） – アメリカ村で長年愛されるハンバーガー専門店。
６：ZAGIN DIVERSITY（座銀 ZAGIN DIVeRSITY） – 牛白湯ラーメンやビーガン対応のラーメンを提供。
７：SABOTEN TAQUERIA（覇王樹 タケリア）– 自家製トルティーヤを使った本格的なメキシカン料理。
８：Ayamuya（あやむ屋） – ミシュラン星獲得の焼鳥店が手がける鶏料理専門店。
９：PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA（ピッツァ タイムワープ ∈ ラチェルバ）– 伝統的なナポリピッツァと独創的なピッツァを融合させた店。
１０：Passion UDON SANSHU（情熱うどん 讃州）– 讃岐うどんを進化させた名店の復活。
１１：GIHAN SIUMEI（魏飯焼味）– 香港・広東スタイルの焼味（炙り焼き肉料理）専門店。
１２：KITARO SUSHI（喜多郎寿し）– 一口サイズの上質な寿司を提供。
１３：WATANABE CURRY（渡邊咖喱）– 日本の出汁文化とスリランカのスパイスを融合したカレー専門店。
１４：#NIKUTOIEBA MATSUDA（#肉といえば松田）– 奈良発の和牛専門の肉割烹。
１５：kankokushokudo iru（韓国食堂 入ル） – 伝説の料理人が手がける蔘鶏湯専門店。
１６：Mel Coffee Roasters（メルコーヒーロースターズ）– 記憶に残るスペシャルティコーヒー専門店。
１７：GION TOKUYA（ぎおん徳屋）– 京都・祇園の老舗甘味処が提供する抹茶スイーツ。
まとめ
「タイムアウトマーケット大阪」は、食と文化を融合させた新たな都市体験を提供する施設として、国内外のフーディーや観光客にとって必見のスポットとなるでしょう。2025年の大阪・関西万博に向けて、大阪の食文化を世界へ発信する拠点としての役割を果たすことが期待されています。オープンまでの最新情報は、公式SNSなどで随時更新されるため、ぜひチェックしてみてください。
