【9/2(月)OPEN 】UMAMI BURGER 大阪新阪急ホテル店ウマミバーガーが大阪梅田に初進出！

2019年8月16日

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出展：UMAMI BURGER

UMAMI BURGER（ウマミバーガー）は2009年にロサンゼルスで誕生し、サンフランシスコ、ニューヨーク、シカゴへと広がったハンバーガーレストランです。2017年3月に日本に上陸を果たし東京・青山の商業施設「ポルトフィーノ(Portofino)」に1号店がオープンしました。米国版「GQ」の「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や「TIME」誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」に選出されるなど、アメリカ国内でも高い人気を誇っているハンバーガーレストランです。

ウマミバーガーは日本国内で東京・青山店、錦糸町PARCO店、恵比寿三越店、横浜・みなとみらい店の4店舗を出展していますが、大阪梅田地区に5店舗目を出店する事になりました。気になる出店場所ですが、新阪急ホテル１階のフードホール内に決まりました。

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UMAMI BURGER 大阪新阪急ホテル店
〒530-0012
大阪府大阪市北区芝田1-1-35 新阪急ホテルビル 1F 大阪新阪急ホテルフードホール内

営業時間
AM11:00～PM22:00（LAST ORDER PM21:30）

UMAMI BURGERの名称の由来は「うま味」

出展：https://www.umamiburger.com/

ウマミバーガーは、2009年に創業者アダム・フライシュマンが1店舗目を出店以来、アメリカで25店舗にまで拡大。甘味、酸味、塩味、苦味。うま味は「第5の味覚」日本の科学者が提唱した第5の味覚とも言われる”うま味”に着目し、それを“最大限に引き出す調理法により作られるハンバーガー”ということからその名が付けられました。牛肉、チーズ、トマト、マッシュルームなどのうま味が多く含まれる食材を使用し、食材のうま味を最大限に牛肉、チーズ、トマト、マッシュルームなどのうま味が多く含まれる食材を使用し、食材のうま味を最大限に引き出す調理法で作られています。

シェイクシャックVSウマミバーガーのバーガー戦争が勃発！？

出展：https://www.umamiburger.com/

ウマミバーガーの客単価は飲み物と合わせて2000～2500円程度で、ファーストフードではなく「ハンバーガーレストラン」という位置づけです。ハンバーガー約15種のほかにもおつまみやアルコール飲料を各種そろえ、店内の中央にバーカウンターを設えるなど、ランチだけではない、ディナーでも利用を広げる戦略の様子です。外資系の高単価のハンバーガーレストランと言えば、先に大阪進出を果たしたシェイクシャック。ウマミバーガーと価格帯やコンセプトが近いのでガチンコバトルとなりそうです。